Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Dose Tomatenstücke (400g); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika (edelsüß); 1 Prise Cayennepfeffer (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren; 1 Esslöffel Olivenöl

Hervorgehoben unter: Küchenklassiker

Ich liebe es, neue und kreative Wege zu finden, Gemüse zuzubereiten, und dieses Chili sin Carne mild ist ein absolutes Lieblingsgericht! Die Kombination aus verschiedenen Bohnen, Paprika und köstlichen Gewürzen ergibt ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das zudem einfach zuzubereiten ist. Perfekt für kühle Abende oder für ein schnelles Mittagessen, diese Rezeptur ist sowohl nährstoffreich als auch unglaublich schmackhaft. Ich genieße es, dieses Chili mit frisch gebackenem Brot oder Reis zu servieren.

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:25:22.447Z

In meiner Küche habe ich oft die unterschiedlichsten Gemüse und Hülsenfrüchte, und die Idee, ein mildes Chili ohne Fleisch zuzubereiten, war der perfekte Weg, diese Zutaten zu kombinieren. Die Bohnen liefern nicht nur eine tolle Textur, sie sind auch eine hervorragende Proteinquelle. Ich habe mit frischen Zutaten experimentiert und festgestellt, dass das Hinzufügen von Kreuzkümmel und Paprika dem Gericht die nötige Tiefe verleiht.

Einen besonders frischen Geschmack bekomme ich, wenn ich das Chili mit etwas Limettensaft verfeinere. Ich serviere es gerne mit einem Klecks Joghurt oder Avocado, was die Aromen noch besser zur Geltung bringt. Es gibt mir das Gefühl, etwas Gesundes und zugleich Dekadentes auf den Tisch zu bringen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus Bohnen und Gemüse
Tolle Aromen dank frischer Zutaten
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Anlass

Die Rolle der Bohnen

Die Auswahl der Bohnen in diesem Chili sin Carne ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Gerichts. Kidneybohnen verleihen eine cremige Konsistenz, während schwarze Bohnen eine erdige Note beisteuern. Beide Bohntypen sind proteinreich und sorgen für eine sättigende Mahlzeit. Es ist wichtig, die Bohnen nach dem Abtropfen gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.

Für eine noch vielfältigere Geschmacksrichtung können Sie auch andere Bohnensorten wie Pintobohnen oder weiße Bohnen verwenden. Diese können die Aromen des Chilis auf interessante Weise erweitern. Achten Sie darauf, den Kochprozess entsprechend anzupassen, da einige Bohnen länger benötigen, um vollständig weich zu werden.

Frische Zutaten für mehr Geschmack

Die Verwendung von frischem Gemüse ist entscheidend, um die Aromen in diesem Chili zu maximieren. Wenn Sie saisonale Paprika oder reife Tomaten verwenden, wird das Gericht viel lebendiger und geschmackvoller. Ich empfehle, die Paprika erst zum Ende des Anbratens hinzuzufügen, um ihre knackige Konsistenz zu bewahren. Die Röstung hilft dabei, die natürlichen Zuckerkonzentrationen zu aktivieren und verleiht Ihnen einen süßeren Geschmack.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Tomatenstücke für ein wenig mehr Saftigkeit nicht nur im Topf zu haben, sondern auch frische, gewürfelte Tomaten hinzuzufügen. Dies sorgt für eine angenehme Textur und eine frische Note, die die Aromen des restlichen Gerichts aufhellt.

Zubereitung und Serviervorschläge

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich perfekt zum Einfrieren. Bereiten Sie eine größere Portion vor und lassen Sie das Chili komplett abkühlen, bevor Sie es in luftdichte Behälter umfüllen. So können Sie immer mal ein schnelles, gesundes Essen genießen. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erhitzen, bis es gut durchgewärmt ist.

Servieren Sie das Chili mit verschiedenen Beilagen, wie beispielsweise frischem Brot, Avocadoscheiben oder einem Klecks griechischem Joghurt für eine cremige Note. Auch eine Portion Quinoa oder Reis dazu kann das Gericht perfekt abrunden und Ihnen helfen, den Hunger zu stillen.

Zutaten

Für dieses köstliche Chili sin Carne mild benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Dose Tomatenstücke (400g)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
1 Prise Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
1 Esslöffel Olivenöl

Guten Appetit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Chili sin Carne mild:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzugeben und kurz mitrösten.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika und Tomaten hinzu. Braten Sie das Gemüse weitere 5 Minuten, damit es leicht weich wird.

Bohnen und Gewürze einrühren

Jetzt fügen Sie die abgetropften Bohnen und die Tomatenstücke zusammen mit Kreuzkümmel, Paprika und optionalem Cayennepfeffer hinzu. Gut umrühren und für 20 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Genießen Sie es heiß mit Brot oder Reis.

Das Chili ist jetzt bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Chili auch mit einem Spritzer Limettensaft vor dem Servieren verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas mehr Schärfe in Ihr Chili bringen möchten, können Sie die Menge des Cayennepfeffers erhöhen oder frische Chilis der Sorte Ihrer Wahl hinzufügen. Für eine andere Geschmacksrichtung können Sie auch geräucherten Paprika oder zusätzliches Chili-Pulver verwenden. Diese Variationen verleihen dem Gericht noch mehr Tiefe und Komplexität.

Für eine vegane Variante können Sie darauf achten, dass das verwendete Brot ebenfalls vegan ist. Außerdem können Sie mit gekochtem Linsen oder auch Kichererbsen experimentieren, um zusätzliche Proteine und Ballaststoffe zu integrieren, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Tipps zur Lagerung

Um die Frische der Zutaten zu bewahren, ist es wichtig, das Chili in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. Dort bleibt es bis zu 3-4 Tage frisch. Achten Sie darauf, das Chili vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte.

Wenn Sie das Chili länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren die beste Option. Verwenden Sie wiederverschließbare Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt Ihr Chili bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt auf dem Herd erhitzen.

Gesundheitliche Vorteile

Dieses Chili sin Carne ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl. Die verwendeten Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, die lange satt halten und das Verdauungssystem unterstützen. Zudem liefern die frischen Gemüse eine Vielzahl an Vitaminen und Antioxidantien, die wichtig für die Gesundheit sind.

Die Gewürze, insbesondere der Kreuzkümmel, tragen zusätzlich zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses Gerichts bei. Kreuzkümmel hat entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften und verleiht dem Chili einen warmen, erdigen Geschmack, der das Gesamterlebnis noch attraktiver macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, zum Beispiel Zucchini oder Mais passen gut in dieses Rezept.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar über Nacht durchzieht.

→ Ist es möglich, das Chili schärfer zu machen?

Ja, fügen Sie einfach mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Sie können das Chili problemlos einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern aufbewahren.