Streuselkuchen Mit Apfel

Name: Streuselkuchen Mit Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; 4 Äpfel, geschält und gewürfelt; 50g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 150g Mehl; 100g Butter, kalt; 75g Zucker

Hervorgehoben unter: Süße Backwelt

Ich liebe es, einen köstlichen Streuselkuchen mit Äpfeln zu backen. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist eine wahre Einladung zum Genießen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach umzusetzen, sondern verleiht meiner Kaffeetafel auch einen besonderen Glanz. Ob als Dessert oder zum Kaffeeklatsch – dieser Kuchen wird nicht nur mich, sondern auch meine Gäste begeistern.

Erstellt von

Merle Henrichs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:58:27.914Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Versuche, ein perfektes Rezept für Streuselkuchen zu finden. Nachdem ich verschiedene Apfelsorten ausprobiert hatte, stellte ich fest, dass etwas säuerlicher Apfel, wie der Granny Smith, dem Kuchen die richtige Balance gibt. Ich habe auch mit verschiedenen Mengen an Zucker für die Streusel experimentiert, um den Crunch zu maximieren.

Ein Trick, den ich gelernt habe, ist, die Streusel kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor ich sie auf den Kuchen gebe. Dadurch erhalten sie nach dem Backen diese schön knusprige Textur, die einfach perfekt zu den weichen Äpfeln passt. Es ist eine kleine Veränderung, die einen großen Unterschied macht.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden:
Saftige Äpfel in harmonischer Verbindung mit knusprigen Streuseln
Ein wunderbar einladender Duft, der durch die Küche zieht
Ein einfacher, schneller Kuchen, der sicherlich jedem schmeckt

Die perfekte Apfelwahl

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Streuselkuchens. Ideal sind säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Granny Smith, da sie beim Backen nicht komplett zerfallen und den Kuchen mit einer erfrischenden Note bereichern. Diese Sorten behalten ihre Textur und bieten einen wunderbaren Kontrast zu den süßen Streuseln.

Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu würfeln, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Größere Stücke benötigen mehr Zeit und können matschig werden. Ich empfehle, die Äpfel in etwa 1-2 cm große Würfel zu schneiden, um ein optimales Verhältnis von Frucht zu Teig zu erzielen.

Streusel mit Struktur

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und sollten eine goldene, knusprige Textur haben. Hierfür ist es wichtig, die Butter kalt zu verwenden. Zimmertemperatur-Butter führt dazu, dass die Streusel beim Backen nicht die gewünschte Krümmelstruktur erhalten. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und verkneten Sie diese schnell mit Mehl und Zucker – lassen Sie die Mischung dabei ruhig grob, das sorgt für einen knusprigen Effekt.

Falls die Streusel zu trocken erscheinen, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um die Masse etwas zu binden. Optimale Backzeit für die Streusel ist bis sie goldbraun sind, was typischerweise etwa 30-40 Minuten dauert.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Streuselkuchen kann hervorragend im Voraus gebacken werden. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren. Einfach in Folie wickeln und bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Für eine geschmackliche Abwechslung können verschiedene Gewürze wie Muskat oder Kardamom zu der Apfelmischung hinzugefügt werden. Auch die Streusel lassen sich variieren, indem Sie Nüsse oder Haferflocken unter die Mischung heben. Das verleiht extra Crunch und Aromatik!

Zutaten

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung:

4 Äpfel, geschält und gewürfelt
50g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Butter, kalt
75g Zucker

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und gleichmäßig verteilen.

Füllung vorbereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt mischen. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel das kalte Butterstück in kleine Würfel schneiden und mit Mehl und Zucker verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Profi-Tipps

Die Äpfel können je nach Geschmack variiert werden. Besonders lecker wird der Kuchen, wenn man eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln verwendet.

Tipps zur Teigzubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter beim Kneten gut in das Mehl eingearbeitet wird, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Ein idealer Teig sollte geschmeidig und nicht zu klebrig sein. Verwenden Sie, falls notwendig, etwas mehr Mehl, um den Teig zu binden. Mehl und Butter sollten gut vermischt werden, bevor die feuchten Zutaten hinzugefügt werden.

Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, da dies zu einer zähen Konsistenz führen kann. Kurzes Kneten bis alles verbunden ist, reicht vollkommen aus.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis ergänzt den Kuchen perfekt und hebt die Aromen der Äpfel hervor. Wenn Ihnen etwas mehr Frische lieb ist, können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verfeinern, um einen schokoladigen Akzent zu setzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden, je nach Saison und Vorlieben.

→ Wie kann ich die Streusel noch verfeinern?

Fügen Sie ein wenig Haferflocken oder gehackte Nüsse hinzu, um den Streuseln mehr Textur zu verleihen.

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker backen?

Ja, Sie können Zucker durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzen, das für das Backen geeignet ist.

→ Wie lang hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch.